بذر تره یکی از آسانترین بذر سبزجات برای کاشت در باغچه یا گدان است که می توان در منازل و آپارتمان ها ، باغات و گلخانه ها برای کاشت بذر تره اقدام نمود. در هنگام خرید بذر تره از سلامت بذر ها و بهداشتی بودن آن مطمئن شوید. بذر تره عرضه شده در تضمینی ها از نوع بسیار مرغوب آن و با جوانه زنی بسیار بالاست.
روش کاشت بذر تره
تره عضوی از خانواده پیاز بوده و برای کشت در باغات گل و سبزیجات و آپارتمان های یا در منازل بسیار ارزشمند است. این سبزی فضای کمی را اشغال نموده و کل بخش های گیاه از نوک تا انتهای آن قابلیت مصرف دارد، بخش پیازهای آن به جای پیاز با طعمی ملایم، برگهای تره در سالادها و به عنوان طعم دهنده و سر گل های رنگین آن برای تزیین انواع سالاد به کار می روند.
خاک مناسب کاشت بذر تره
بذر تره تقریباً در هر نوع خاکی رشد می کند، شکل ایده آل پرورش آن با قرار گرفتن در عمق کافی خاک و همراه با افزودن کمپوست کاملاً پوسیده شده یا ماده آلی می توانند رشد و نمو داشته باشند. یک یا دو مشت کود حیوانی در هر متر مربع برای کوددهی آن مناسب است. تره ها مصرف عناصر غذایی بالایی ندارند، در نتیجه اگر خاک به شکلی که تشریح شده آماده گردیده باشد، در طی سال نیازی به تغذیه گیاه نخواهد بود.
نیاز نوری تره
نیاز نوری تره زیاد نبوده و در سایه هم می توان به کشت تره اقدام کرد. علیرغم اینکه این گیاه به خشکی تا حدی مقاوم است، اما آن را در مکان های خیلی خشک کشت نکنید.
مدت زمان کشت تا برداشت تره
تره از زمان کاشت بذر تا برداشت اول محصول که قابل خوردن باشد 3 ماه زمان می برد.
تکثیر تره
تره ها بسیار شبیه به پیازها می باشند، آنها دارای ریشه پیازی شکل و برگ های سبز هستند. پیازها به سرعت در ظرف چند سال ازدیاد گردیده و این موضوع به ساده ترین روش تکثیر آنها منجر می گردد. در ماه های مارس یا اکتبر، به سادگی دسته ای از پیازها را از خاک خارج نموده، به دقت آنها را به شکل پیازهای تکی از یکدیگر جدا نمایید و از ناحیه نوک پیازها بر روی سطح خاک دوباره کشت کنید. در این روش ازدیاد، آنها گسترش می یابند، چون این کار باعث کاهش تراکم در پیازها می گردد.
پرورش تره به وسیله بذر هم تقریبا به همان سادگی است، بذرها را در محیط داخل منزل با استفاده از خاک گلدان معمولی در ماه فروردین (یا مستقیما در محیط بیرون از منزل در ماه اردیبهشت) بکارید. از مرطوب ماندن خاک گلدان اطمینان حاصل نمایید. جوانه ها، یک هفته تا ده روز بعد پدیدار می گردند. یک ماه پس از کشت بذر، آنها را به محیط بیرون منتقل نموده و با فاصله 10 سانتیمتر از یکدیگر در زمین قرار دهید.
روش برداشت تره ها
برداشت تره کار بسیار آسانی است! اگر خاک به روشی که در بالا ذکر گردید آماده شده باشد، فقط با آسودگی بنشینید و رشد گیاهان را تماشا کنید! این گیاه تقریبا به طور کامل به بیماری مقاومت داشته و تنها نیاز آنها در شرایطی که محیط خیلی خشک شود، آبیاری می باشد. این گیاه گاهی مورد حمله مگس پیاز (Delia antiqua) قرار می گیرد، اما اغلب به دلیل کشت تره در نزدیکی پیازهایی که مورد حمله قرار گرفته اند این بیماری به آن سرایت می کند، راه حل این است که تره در نزدیکی پیاز کشت نشود. تره ها گیاهانی چندساله همیشه سبز هستند و برگهایشان را در بیشتر مدت فصل زمستان حفظ می نمایند. در زمستان های سردتر، برگها ممکن است کاملا دچار نابودی شوند، اما کل گیاه از بین نرفته، ریشه ها هنوز زنده هستند و رشد دوباره خود را در بهار آتی از سر می گیرند.
روش چیدن تره
برگهای تره را به وسیله قیچی در زمان نیاز ببرید، این کار را از برگهای بیرونی (برگهایی که به لبه های گلدان نزدیکتر هستند) آغاز نموده و به سمت داخل گلدان پیش بروید. همیشه حدود 5 سانتیمتر از برگها را باقی بگذارید. برگها به سرعت رشد دوباره ای داشته و می توان در خلال فصل رشد، چندین بار آنها را برداشت نمود. گیاهانی که از طریق کشت بذر پرورش یافته اند، بهتر است در سال اول تا خرداد ماه به حال خود گذاشته شوند (علیرغم حذف سر گل های جوانه زده) تا سیستم ریشه آنها به خوبی استقرار یابد.
تره ها در اواخر فصل بهار انبوهی از گل های بنفش می دهند و ممکن است این اتفاق برای بار دوم بین ماه های خرداد تا تیر نیز رخ دهد. اگر شما گیاه را فقط برای مصرف خوراکی پرورش می دهید، این گل ها باید در اسرع وقت کنده شوند، به دلیل اینکه اگر باقی بمانند، رشد برگهای جدید را محدود می کنند. اگر گلها برای مصرف خوراکی یا به دلیل رنگشان مدنظر شما هستند، بهترین کار این است که برای این مقصود، تعدادی از گیاهان را جدا از سایرین کشت نمایید. زمانی که گل ها در حال پژمردن هستند، کل گیاه را از 5 سانتیمتری (2 اینچی) سطح زمین کنده و با این کار، شما مجموعه دیگری از برگهای تولید شده و احتمالا گلها را خواهید داشت.
پیازهای تره به عنوان پیاز با طعمی ملایم قابل خوردن است، با اینکه ما واقعا این کار را پیشنهاد نمی کنیم. گل ها کاملا خوراکی بوده و برای افزودن به سالاد بسیار عالی هستند، زیرا رنگ آنها شکل زیبایی به سالادها می دهد. سرگلها که حاوی انبوهی از گلهای کوچکتر هستند، بهتر است قبل از افزودن به سالاد از هم جدا شوند. مصرف ساقه آن بسیار متداول بوده و به عنوان سبزی در بسیاری از سفره های ایرانی سرو می شود.
کاشت تره در گلدان
تره برای کشت در گلدان مناسب است و در خاک گلدان به خوبی رشد می نماید. نیازمند حداقل توجه در طول سال می باشد. اگر خاک گلدان خشک شد، آبیاری نمایید و در طول فصل رشد گیاه، به صورت ماهانه با کود مایع گیاهی آن را تغذیه کنید.
گیاهان کشت شده در گلدان هم ممکن است به وسیله یخبندان شدید تحت تاثیر قرار گیرد، پس ظروف را در فصل زمستان کنار دیوارهای خانه قرار دهید.
انواع تره
دو نوع رقم اصلی تره وجود دارد، نوع معمول و چینی یا همان سیر (allium tuberosum)، که هر دو در شرایط دقیقاً یکسانی کشت می گردد، با اینکه تره چینی سرعت رشد کمتری دارد. تره های چینی طعم سیر ملایمی دارند و معمولاً در آشپزی غذاهای چینی به کار می روند.
ارقام جدید تره ها که به وسیله فروشندگان تخصصی بذر در دسترس قرار می گیرند، وجود داشته و این ارقام به تولید گیاهانی با برگ های بسیار مناسب و با کیفیت برای آشپزی بهتر، منجر می گردند. ما برخی از این واریته ها را بررسی نمودیم و واقعاً هم برگ های بهتری به وجود می آوردند، اما این موضوع فقط در سال اول رشدشان رخ می داد. این بذور ارزان هستند، در نتیجه انواع واریته ها را امتحان کنید، اما برای بیشتر مقاصد، ما تره معمولی را پیشنهاد می کنیم.
تره در آشپزی
تره ها بهتر است به صورت تازه و پخته نشده مصرف شوند، در غیر اینصورت تقریباً تمام مزه خود را از دست می دهند. زمانی که با غذاهای پخته شده به کار می روند، آنها را پس از طبخ به غذا بیافزایید. می توان آنها را خشک کرد، اما بی فایده بوده و طعم خود را از دست می دهد. یکی از روش های نگهداری آنها، این است که برگها را در ابعاد 1 سانتیمتر (نیم اینچ) خرد کرده و در ظروف یخساز به همراه کمی آب بگذارید. آنها را منجمد نمایید و هر زمان که خواستید مصرف کنید، یک یا دو قطعه یخ را از حالت انجماد خارج نمایید.
تره را می توان به عنوان طعم دهنده در غذاهای بسیاری بکاربرد، که احتمالاً شناخته شده ترین آنها قورمه سبزی می باشد. دیگر خوراک هایی که در آن به خوبی مصرف می شود شامل مخلوط با سبزیجات، تخم مرغ آب پز، سالادها و به عنوان تزیین کننده، گوشت کبابی مرغ، خورش ها، خوراک های دیگی و ماهی طبخ شده می باشند.
جهت سفارش تلفنی با شماره 09011098891 تماس بگیرید
مشاوره و سفارش از طریق : واتساپ , تلگرام , ایتا , سروش